红元帅苹果是至难贮藏的品种,常温下至多为一个月,冷藏一般为3个月,3个月以后硬度明显下降,第二年一月开始出现虎皮病,用碳分子师气调贮藏240天,果实硬度下降3.%%基本保持不变,虎皮病仅有3%,而且货架期在200下可达到7一10天。
国光和红富士一般认为是耐贮藏的品种,不用气调也可以获得极好的贮藏效果,实际贮藏到年春节后,无论是国光,还是红富士硬度都发生很大变化,红富士原本含酸量较低,贮藏后耗过多,风味变劣。用碳分子筛气调贮藏到第二年的5月,国光和红富士品质都极佳,质地硬脆,果实饱满、光泽好、不发生虎皮病。
猕猴桃在常温下,采收一个星期就变软,冷藏一般23个月果实硬度明显下降,用塑料袋小包装贮期一般为4个月,上述方法贮藏的猕猴桃出库后货架期都比较短。气调贮藏猕猴桃,贮藏期达到198天仍然保持较高的硬度,出库后在20℃下,货期可达到7天,好果率可达到97%,大生产中可达到95%。
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一般桃子在0℃的保鲜冷库建造中贮期为一个月,超过一个月则发生冷害,其症状是果肉不能软化,或果肉沙粒化,失去原有多汁的特点,和桃子的芳香味,果核部分的果肉发生褐变。用碳分子筛气调贮藏的桃子,贮藏到第43天。取出后,在20℃下放置3天,果实开始软化
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