粉皮知识介绍:
粉皮是以豆类或薯类制成的片状食品。产品为圆形或方形片状。有干、湿两种:湿粉皮均就地销售;干粉皮可贮藏、远销。
粉皮营养分析:
粉皮主要营养成分为,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。
粉皮适合人群:
一般人群均可食用
粉皮做法指导:
1. 粉皮经切成块状、条状后,可以直接调拌作小吃或作,如“”、“”等;
2. 配荤料可以制作“粉皮”、“”、“猴戴帽”等热菜;
3. 油炸后可制作“拔丝粉皮”、“火腿蛋粉皮”等菜式。
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