原料：半根茄子,鸡蛋1个,面包糠
椒盐：辣椒面,花椒面,盐,味精
步骤：
1.茄子去皮，切成长片；
2.每一片茄子分别粘上鸡蛋液，然后粘上面包糠；
3.大火，热油，茄子逐片入锅，不断翻面，炸至金黄后捞出；
4.椒盐的用料比例是辣椒面：花椒面：盐：味精＝2：1：0.5：1。
小提示：
1.椒盐也可以一次多做一些，除了蘸这些炸茄排也可以用来搭配其他的油炸食品，吃火锅的时候当干碟使也是相当不错的；
2.切茄子片的时候可以稍稍厚一点，不要薄于2毫米，不然炸了以后可能完全吃不到茄子的口感；
3.我只用了半根茄子是因为北方的茄子真的比较大，如果你买的茄子比较小，那也许用一根也不算多。
油炸食品一定是垃圾食品中排名靠前的一个种类，但它的美味又让人难以拒绝。没有必要与自己的口腹之欲斤斤计较，好吃而不健康的食物，想吃就吃，控制好量，吃完记得运动一下就行。
南瓜饼的做法如下：选购一个1000克左右的橘红色小南瓜，洗净，去籽，切成一寸见方的块，上锅蒸熟，盛在容器里用勺子碾碎（南瓜生时皮很硬，一旦蒸熟皮酥肉烂，所以蒸前不用去皮），然后放入500克糯米粉和匀，揉成松软的面团，十分钟后把它分成三十个小面团，包上豆馅，揉成圆球后按成小饼。这时锅内放入300克食用油，待油温烧至七成热时，将小饼沿锅壁陆续滑入锅内。
小饼入锅时，尽量避免用凉铁铲或筷子翻动，以免粘连破坏造型。待表皮基本定型后，再翻过炸至两面金黄即可出锅。这其中的油温控制很重要，火大了外糊内生，用小火慢慢炸至膨胀金黄时，便可控油出锅。刚炸出的南瓜饼外酥里嫩、逗人食欲，南瓜的清香，糯米面的滑爽，伴着豆馅的香甜，吃在嘴里别有风味。
准备食材：
吐司2片、苹果1个、蓝莓2颗（用紫色葡萄代替也可以哦）
步骤1：吐司压圆形
吐司用模具压成椭圆形和圆形两个形状，然后叠在一起。
步骤2：面包皮剪条状
把吐司边边的脆皮部分切开剪成2个长条，6个短条，摆成牛角状。
步骤3：点缀眼睛和鼻子
放上两颗蓝莓作为牛的眼睛，两个长条的小脆皮作为鼻子。
骤4：苹果压成叶状
用模具将苹果刻压枫叶形状。
步骤5：苹果点缀
把枫叶形状苹果摆在旁边作为点缀，这道好可爱的牛牛面包糠小点就搞定了。

---

抚顺市顺城区鑫日利食品厂

13842335883
中国 抚顺