餐饮加盟作为冉冉升起的新星，已经成型了，国家也在支持大众创业，这就说明餐饮现在有很多机会，有很多有抱负，有理想的年轻人加盟餐饮以后都已经成功了，所以，餐饮加盟现在已经在慢慢的崛起。
在餐饮加盟中现在渐渐的出现了这么一个对立面，有的人认为做小项目好，投资少，风险低，也有一些人认为，做大项目好，公司发展稳定，总部给的支持比较多，但是，我认为，这个比较本身就不成立，因为没有可以比较的地方，各有各的好处，同时也存在一定到弊端。下面我们来详细的对比一下，相信能对刚刚进入这一行的人有所帮助，在创业初期给自己一个准确的定位。
首先，我们先来了解一下小项目，小项目它具有它的灵活性，要求也有很大的差异，除了在技术方面要求比较严格之外，在管理上会有很多的漏洞，因为小项目关注的是是不是盈利，或者或盈利了多少，管理上没有明确的分工，所以就会显得同一个人会干不同的工作，当然，也没有特别明细的考核标准。
但是，大的项目就不一定了，每个人都有自己的事情做，事情专一，不但要求技术过硬，而且管理上也要过硬，总部会对老板有所要求，老板也会给每个人相应的任务，环环相扣，工作严谨，流程华非常明朗，而且，还会对员工的要求非常严格，可以说的上非常正规。
这就是餐饮加盟中大项目和小项目的区别，没有本身上的好与不好，只是各自的经营方式不同，无论做什么项目，都需要对项目的专注，否者，就算是再好的项目如果失去了专注也会变成失败的，现在在餐饮加盟中有许多的好项目，谁也不一定确认一个项目的好与坏，这时候就需要一个人的决策和他的敏感度以及他的专注度，只要具备这三种修养，才有可能把一件事做成功。
餐饮加盟是为所有人敞开的大门，无论你是农民，还是学生，机会都是一样的，好的项目就在你的眼前，最后，看你该如何的把握!
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