蒜在我们的常饮食生活中都是不可缺少的一份调味品特别是在炒菜的时候少了姜和蒜的调配菜品总感觉少了那么一样味道。这样人们就会大量的购买蒜但有时候蒜老的非常快它会缩水变绿发芽那这时人们又有了新的疑惑发芽的蒜能吃吗?今天小编就来带大家了解一下蒜发芽后还能不能吃对于买多了的蒜该怎么吃等问题希望对大家有所帮助。众所周知，台湾卤肉饭加盟的出现值得很多人的关注，激起了整个市场的波澜。
一、发芽的蒜能吃吗
我们在选择买蒜的时候一定要买新鲜的老的蒜它不但会缩水而且口感非常的涩不管是怎么制作都是非常不好吃的。而老的蒜容易长芽这样的蒜也是不可以吃的因为它对我们人体是有害的误食的话可能会导致中毒。有些人喜欢在蒜便宜或者超市里售卖的蒜搞活动时大量的屯这些做菜必备的配料但是这是很不理智的行为因为我们吃的速度跟不上蒜老化的速度这样它就很容易发芽或者缩水变绿这样的蒜都是不可以吃的。
二、买多了的蒜该怎么吃
最好的办法就是制作成糖蒜来保存。它的口感也是蛮好的。不但能当小菜也可以当休闲零食。制作糖蒜的方法也简单。准备好所需的材料。其次就是准备几块新蒜适量食盐、适量红糖和适量香醋。新蒜的话你想要做多少就准备多少。当然你准备多一点也没关系因为蒜和其它腌制品一样腌制过后是能放很久的。当然如果觉得一次做不确定好不好吃为了不浪费食材那就先准备几块新蒜。
对准备好的材料进行处理。把新蒜的外衣给剥了只剩下里面的嫩皮然后再洗干净。然后准备一只碗往碗里面倒入适量的水将剥好的蒜放到碗中再加入适量的食盐。泡的这个过程的话就要泡一到两天然后再将蒜取出来。将蒜头向下放置控水再将准备好的红糖兑水在锅中煮开后倒入盆中放凉。煮的期间一定要不断搅拌这样红糖才能化得快味道也才能均衡。只要准备一个玻璃罐玻璃罐中投入红糖水和数量香醋再将已经处理了一些的蒜放进玻璃瓶里面。然后将蒜放到玻璃罐中放入红糖水和适量香醋将蒜完全泡到水面以下加盖保存。注意一定要让水完全淹没蒜不然到时候做出来的糖蒜就不成功。
发芽的蒜能吃吗小编今天就给大家分享到这里了希望对大家有所帮助。姜和蒜的功效和作用在我们积累的食用过程中也被大家摸透了但是如何食用才能最大的发挥出它们的功效这个问题一直都是养生爱好者或者是厨师们孜孜不倦的研究内容。我们也同样希望在将来的某一天又有厉害的人创新出更好的吃法来既让我们开阔了眼界又让我们品尝到不一样的口味。