主料
五花肉   
辅料
淀粉   
鸡蛋   
姜末   
花椒   
盐   
食用油   
味精/鸡精   
现炸酥肉的做法步骤
1. 半肥半瘦五花肉切成条，鸡蛋打散，姜切成姜末。(没放蒜的原因是因为我觉着蒜下锅油炸容易糊，吃起来就会带苦味)
2. 把蛋液和淀粉和匀加入适量盐和味精，倒入装肉的容器里，并加入适量花椒、姜末。（也可以放点五香粉）
3. 锅里倒油大火烧热，放入已经和匀的肉条，改成小火炸。
4. 炸到金黄色就可以出锅
材料
三文鱼，米饭，盐，胡椒，鸡蛋液少许，面包屑少许，寿司醋，胡萝卜，青瓜，五彩灯笼椒少许
做法
1.用盐和胡椒将三文鱼块略腌，鱼面刷层鸡蛋，沾上一层面包屑，然后用平底锅煎熟底面和侧面
2.烤箱预热至200度，将三文鱼入烤箱内烘一下上层的面包屑，几秒钟后，面包屑出现焦黄色即可取出。三文鱼的制作也可以采取用蒸锅蒸熟。如果蒸制，就不用涂抹面包屑
3.胡萝卜，青瓜，五彩灯笼椒等切成很细很细的末，和蒸熟的米饭以及寿司醋拌匀。成为寿司饭。不喜欢醋味的，可以不放醋，改放香油。这是韩国寿司饭的制作方法。不怕胖的，也可以放黄油，味道会更香
鸡肉要用盐先腌制过时间大约半至一小时,然后用水冲洗干净,将水控干,在蛋清中过一下去裹淀粉再沾面包屑后入油锅炸.也可以用酱油腌制,用酱油腌制的话时间半小时差不多了,但蛋清不用了,直接裹淀粉和面包屑入油锅炸.不用淀粉用面粉也可以的.不过一般淀粉与面包屑两者中只用一种就可以了,多了沾不住,而且油炸过后,油里的面粉屑会很多,造成油浪费.炸过的油沉淀后可炒菜

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