准备食材：
吐司2片、苹果1个、蓝莓2颗（用紫色葡萄代替也可以哦）
步骤1：吐司压圆形
吐司用模具压成椭圆形和圆形两个形状，然后叠在一起。
步骤2：面包皮剪条状
把吐司边边的脆皮部分切开剪成2个长条，6个短条，摆成牛角状。
步骤3：点缀眼睛和鼻子
放上两颗蓝莓作为牛的眼睛，两个长条的小脆皮作为鼻子。
骤4：苹果压成叶状
用模具将苹果刻压枫叶形状。
步骤5：苹果点缀
把枫叶形状苹果摆在旁边作为点缀，这道好可爱的牛牛面包糠小点就搞定了。
面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。下面说说面包糠的做法。
1.把馒头切成薄片并摆进盘子
2.把装有馒头片的盘子放进微波炉
3.用微波炉烤干馒头片
4.把烤好的馒头片揉碎就完成了面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。下面说说面包糠的做法.
1.把馒头切成薄片并摆进盘子
2.把装有馒头片的盘子放进微波炉
3.用微波炉烤干馒头片
4.把烤好的馒头片揉碎就完成了
1.用手把已发硬的面包揉碎
2.揉碎之后
3.用大孔筛过筛
4.过筛完毕
5.过筛之后，再把大颗粒揉碎，再稍稍用大孔筛过筛
6.拣出色泽不均匀的面包屑
7.放入烤箱中层180度10分钟去除水分，观察可别烤焦了，否则面包屑色泽会不一致
8.冷却后密封保存，尽快食用
超市里卖的面包糠,应该也有小点包装的，好吧你买不到，保存方法在外包装上有提示，好吧你没看到或是看不懂（有可能是外文的），那么至少要用密闭容器盛放，置于干净背阴的凉爽暗处较好，放到冷藏的话，要看容器密闭到什么程度了。一般打开后尽量及早使用完，不然极易变质损坏。好吧，你用不了这么多，那也有一个比较好的法子，假如你有时也吃点面包，而且正好也是不带馅料的欧式面包，那么就把边角料留下来，撕碎放在干净容器里让其自然脱水，或是低温烘干，干透后碾碎（不要太碎），要细致点就用筛子过一下，要再精制一点就用两个不同目数的筛子过一遍，（太大的再加工，太碎的做别的用处，中间留下的一些大小均匀就是你要的面包糠了。）
一般来说用硬包，法棍，吐司，丹麦（去掉装饰和馅料），牛角（羊角可颂）也别有风味的，软包什么的就差一点。
自制的面包糠事实上质量好于市售的，以前很多国际五星级饭店刚开业时，西厨的总厨都是老外，都会要求自制面包糠，不会去用成品的市售货。至少成本要低很多，就算你特意买来做面包糠也比现成的性价比高，就是麻烦些，还有用这种面包糠的话，油温要低一些，以免炸焦，油温低的另一个好处是鸡腿，鸡翅容易炸熟，不会外焦里嫩的带血丝。
另外：现在禽流感又爆发，虽说不至于鸡制品都是高危的，我想还是小心一些好，小心无大错嘛，推荐炸苹果，炸香蕉吧，营养又安全。

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抚顺市顺城区鑫日利食品厂

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